Resep Kepiting Goreng Saus Kacang

Kepiting dimasak dengan bumbu minimalispun akan tetap terasa enak. Agar rasanya lebih variatif, kali ini saya sajikan resep masakan kepiting dengan saus kacang tanah. Cara membuatnya mudah dan dengan bumbu yang sederhana. Selamat mencoba.
Resep Dan Cara Mengolah Kepiting Saus Kacang
RESEP KEPITING GORENG SAUS KACANG
Bahan dan bumbu:
  • 1 gk kepiting belah bersihkan kotoran dlmnya.
  • 1/4 kg kacang tanah, sangrai, haluskan
  • 60 ml santan kental
  • 100 ml air
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 sdm air asam
  • 1 sdt garam, atau sesuai selera
  • 1 sdm gula pasir secukupnya sesuai selera
  • Bumbu penyedap secukupnya (bila suka/perlu)
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
  • 4 cabe merah besar
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
Cara Membuat Kepiting Saus Kacang :
  1. Goreng kepiting hingga berubah warna dan matang. Sisihkan.
  2. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, air asam, jahe, garam dan gula. Aduk sebentar hingga rata.
  3. Masukan kacang tanah yang telah dihaluskan, santan kental dan air, aduk kembali hingga mendidih. Uji rasa.
  4. Masukan Kepiting goreng, aduk hingga rata dan meresap.
  5. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat

Resep Takoyaki Khas Jajanan Jepang

Resep Dan Cara Membuat Takoyaki Khas Jajanan JepangCara Membuat Takoyaki Khas Jepang. Takoyaki merupakan masakan khas dari negara jepang yang tepatnya di daerah Kansai. untuk ukuran Takoyaki biasanya berdiameter 3-5 cm, dan berbentuk seperti bola bola.

Isian dari Takoyaki adalah irisan daging gurita, dan gurita yang biasa di jadikan bayi gurita atau sering di sebut baby octopus. karena di indonesia mencari gurita susah-susah gampang anda bisa menggantinya daging cumi.

RESEP TAKOYAKI KHAS JEPANG
Bahan dasar Takoyaki:
  • 200 gr tepung terigu
  • Kaldu cair 400 ml
  • 4 butir putih telur
  • 2 butir kuning telur
  • 2 sendok makan mentega
  • 450 ml Air
  • 10 cm konbu, dipotong selebar 2 cm
  • 15 gr katsuo-bushi
Bahan isi Takoyaki :
  • Tenkasu atau rice crispy secukupnya
  • 200 gram bayi gurita , dicincang halus (Bisa diganti daging Cumi)
Bahan Saus Takoyaki:
  • 50 gr mayones
  • 25 ml Saus inggris
  • 50 ml Bulldog saus
  • Benishoga/acar jahe secukupnya
Cara Membuat Saus Takoyaki:
  1. Panaskan sedikit minyak, tambahkan saus inggris dan bulldog saus, setelah itu tambahkan air secukupnya.
  2. Setelah mendidih tambahkan mayones, angkat serta sisihkan.
Cara Membuat Adonan Takoyaki:
  1. Masukkan kaldukedalam panci lalu masak dengan api kecil.
  2. Angkat sebelum air mendidih.
  3. Campurkan katsuo-bushi kedalam rebusan air kalbu sambil diaduk selama ±2 menit kemudian disaring dan didinginkan
  4. Campurkan terigu, telur dan garam tuangkan air kaldu kemudian aduk sampai rata. Setelah itu sisihkan adonan ini
Cara Membuat Takoyaki:
  1. Tuangkan adonan kedalam cetakan takoyaki yang sudah dieisi mentega, tuangkan hingga penuh
  2. Taburi bagian atas adonan dengan rice crispy dan masukkan bayi gurita yang sudah dicincang halus tadi.
  3. Masaklah diatas api kecil
  4. Jika sudah setengah matang balik adonan dengan tusuk sate.
  5. Masak hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
  6. Angkat dan sajikan bersama saus dan juga berishoga.

Resep Ikan Selar Bumbu Bali

Resep Ikan Selar Bumbu Bali dapat juga diganti dengan ikan kembung atau jenis ikan lainnya seperti gurame/mujair, bawal dan lain sebagainya. Bila anda tidak suka pete lebih baik jangan ditambahkan dalam bahan masakan
Resep Dan Cara Membuat Ikan Selar Bumbu Bali
IKAN SELAR BUMBU BALI
Bahan dan bumbu:
  • 3 ekor ikan selar, cuci bersih dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis, sisihkan.
  • 1 papan biji petai, dibelah jadi 2
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 1 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan
  • 1 sendok teh garam, atau secukupnya sesuai selera
  • 1 sendok teh gula merah sisir, atau secukupnya sesuai selera 
  • 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa larutkan dalam 2 sdm air)
  • 50 ml air
  • Minyak untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu 
Bumbu Halus:
  • 6 butir bawang merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 3 buah cabai merah besar 
  • 3 buah cabai rawit merah, atau sesuai selera 
  • 1/2 sendok teh terasi goreng 
  • 1 sedok teh jahe yang dirajang
Cara Membuat Ikan Selar Bumbu Bali:
  1. Goreng terlebih dahulu ikan selar hingga matang, angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan 3 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
  3. Masukan petai, air, garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata dan uji rasa.
  4. Masukan ikan selar goreng, aduk perlahan hingga bumbu meresap dan tercampur rata.
  5. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

                                      Resep Puding Telur Ceplok Mata Sapi

                                      Resep Dan Cara Membuat Puding Telur Ceplok Mata Sapi
                                      Puding Telur Mata Sapi hanya namanya saja, karena bentuk puding ini menyerupi goreng telur ceplok mata sapi.

                                      Mungkin sekilas bentuk puding ini dapat mengecoh mata kita. Puding ini cocok untuk acara anak-anak atu juga arisan.

                                      Selamat mencoba !.

                                      RESEP PUDING TELUR CEPLOK
                                      Bahan 1 :
                                      • 1 bungkus nutrijel
                                      • 4 sendok makan gula pasir putih bersih
                                      • 400 ml (2 gelas air mineral)
                                      • 1 sendok teh pewarna kuning esens nangka
                                      • 1 sendok makan susu bubuk putih ( larutkan dg sedikit air supaya tdk menggumpal )
                                      bahan 2 :
                                      • 1 bks agar-agar powder
                                      • 800 cc / 4 gelas air
                                      • 6 sdm gula pasir putih bersih
                                      • 2 sdm susu bubuk putih, larutkan dg sedikit air supaya tdk menggumpal.
                                      Cara Membuat Puding Telur Ceplok Mata Sapi:
                                      1. Campurkan (bahan 1) nutrijel, gula, air, pewarna kuning, masak hingga mendidih matikan kompor, terakhir masukan susu. Aduk rata.
                                      2. Dengan menggunakan cetakan bulat menyerupai bentuk kuning telur (bisa menggunakan bekas kemasan baking powder ovalet merk kupu-kupu, dibagian bawah kemasan mangkuk plastik kecil itu ada lekukan menyerupai kuning telur) , bekukan agar2 bentuk bulatan2 kecil menyerupai kuning telur, bekukan agar-agar kuning. Setelah beku keluarkan dari cetakan. Lakukan terus hingga adonan nutrijel kuning habis. * jika adonan membeku sebelum dicetak, bisa dipanaskan lg diatas api kecil hingga adonan mencair.
                                      3. Selanjutnya bikin agar-agar warna putih (bahan 2), campurkan agar-agar powder, gula, air, masak sampai mendidih. Matikan kompor, tambahkan susu aduk rata. Ambil 1 gelas / 200cc agar-agar yang masih panas campurkan ke adonan nutrijel aduk rata.
                                      4. Siapkan mangkuk kecil/cup plastik, tuangkan beberapa sendok adonan agar-agar putih tunggu sampai setengah beku. Letakkan agar-agar nutrijel kuning yang sdh dibekukan menyerupai bulatan kuning telur tadi diatas agar-agar putih yang setengah beku. Diamkan hingga benar-benar membeku.
                                      Tips : Setelah membeku, sebaiknya agar-agar yang sdh jadi tdk perlu dikeluarkan dari cup plastik. Krn jika cup plastiknya dilepas , agar-agar putihnya mudah retak.

                                      Resep Karedok Leunca/Ranti Pedas

                                      Resep Dan Cara Membuat Karedok Leunca/Ranti Pedas
                                      Karedok leunca merupakan salah satu menu khas makanan tradisional Sunda (Jawa Barat). Paling Enak disajikan pedas sebagai teman makan nasi hangat ditambah ikan asin, tahu, tempe atau kerupuk.

                                      Selain leunca bisa juga anda ganti dengan kacang panjang, toge, terong lalap hijau (bulat) atau anda dapat juga mengkombinasikan semua bahan tersebut, dan rasanya dijamin enak dan membuat selera makan bertambah.

                                      RESEP KAREDOK LEUNCA/RANTI PEDAS
                                      Bahan dan bumbu:
                                      • 150 gram leunca/ranti, siangi dan cuci bersih
                                      • Kemangi secukupnya sesuai selera, siangi dan cuci bersih
                                      • 5 buah cabe rawit merah, atau sesuai selera
                                      • 1 cm kencur/cikur
                                      • 1/2 siung bawang putih
                                      • 1 sendok teh terasi bakar/matang
                                      • 1/2 sendok teh irisan gula merah, atau secukupnya sesuai selera
                                      • 1/4 sendok teh asam jawa
                                      • 1/4 sendok teh garam, atau secukupnya sesuai selera
                                      Cara Membuat Karedok Leunca/Ranti:
                                      1. Siapkan cobek dan ulekan, masukan kencur, cabe rawit, bawang putih, terasi, gula merah, asam dan garam. Ulek semua bumbu hingga halus. Uji rasa.
                                      2. Masukan Leunca/ranti, ulek kasar. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga rata.
                                      3. Sajikan bersama nasi hangat dan ikan asin.