Resep Kari Kambing

Resep Dan Cara Membuat Kari Kambing
RESEP KARI KAMBING
Bahan dan bumbu :
  • 500 gram daging kambing, potong-potong
  • 2 bh wortel, kupas, potong sesuai selera
  • 3 bh kentang, kupas, potong sesuai selera
  • 8 siung bawang merah, iris halus
  • 7 siung bawang putih, iris halus
  • 1 buah tomat, potong tipis
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 500 ml air
  • 3 ruas jari kayu manis
  • 5 butir cengkeh
  • 2 buah peka
  • 5 buah kapulaga
  • Minyak goreng secukupnya
Haluskan:
  • ½ sendok teh jinten, sangrai
  • 1 sendok teh adas, sangrai
  • 1 sendok makan ketumbar, sangrai
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari kunyit
  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 15 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 1 sendok teh garam
CARA MEMBUAT KARI KAMBING:
  1. Tumis bawang merah iris, bawang putih, kayu manis, cengkeh, peka, kapulaga beserta bumbu halus hingga harum
  2. Masukkan daging kambing dan tomat lalu masaklah sampai daging keluar air dan berubah warna.
  3. Tuangkan air lalu masak sampai setengah empuk
  4. Tuang santan, wortel dan kentang. Masak hingga empuk dan matang. Angkat dan hidangkan.

Resep Tongseng Kambing

Resep Dan Cara Memasak Tongseng Kambing
RESEP TONGSENG KAMBING
Bahan utama :
  • Daging kambing 400 gr
  • Daun salam 2 lbr
  • Santan 800 ml, diambil dari ½ butir kelapa
  • 1 batang serai, memarkan
  • Lengkuas 2 cm, memarkan
  • Kol 150 gr
  • Tomat merah 1 bh, potong-potong
  • Daun bawang 2 btng, cacah seukuran 2 cm
  • Cabe rawit 4 bh, cacah seukuran 2 cm
  • Bawang merah 3 siung, iris tipis
  • Air 1 ltr
  • Kecap manis 2 ½  sdm
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya.
Bumbu dihaluskan : 
  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Lada 4 butir
  • Kunyit 3 cm, dibakar
  • Kemiri 3 bh, di sangrai
  • Jahe 2 cm
  • Ketumbar 1 sdt
  • Garam, 1 ½ sdt
Cara membuat tongseng :
  1. Didihkan air, kemudian rebus daging kambing, daun salam sampai daging matang. Setelah itu angkat, buang air rebusannya.
  2. Potong daging kecil-kecil.
  3. Rebus santan beserta bumbu halus, daun salam , lengkuas, dan serai sambil diaduk perlahan. Tunggu hingga air santan mendidih, angkat dan sisihkan.
  4. Panaskan wajan, tambahkan minyak secukupnya. Kemudian tumis bawang merah, cabe rawit, daging kambing sampai harum.
  5. Masukkan kol. Tumis hingga kol layu
  6. Masukkan kecap manis, aduk rata
  7. Tuangkan kuah santan,aduk rata. Tunggu hingga mendidih
  8. Tambahkan daun bawang dan potongan tomat. Masak hingga matang, angkat
  9. Tuangkan tongseng kedalam wadah. Sajikan selagi hangat.

Aneka Resep Masakan Daging Kambing Enak

ANEKA RESEP DAN CARA MEMBUAT MASAKAN DAGING KAMBING YANG ENAK.

RESEP GULAI KAMBING
Bahan-bahan:
  • 500 gram Daging Kambing, 500 gram Iga Kambing, potong
  • 2 liter Air
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • 1 tangkai Serai, memarkan
  • 1 lembar daun Kunyit, ikat
  • 2 lembar Daun Salam
  • 2 liter Santan (1 butir Kelapa), 1 liter kental, 1 liter encer
  • 2 butir asam kandis
  • 4 sendok makan Minyak untuk menumis
  • 5 sendok makan Kecap Pedas Bango, untuk penyajian
  • Bawang Merah Goreng secukupnya untuk penyajian
Aneka Resep Masakan Daging Kambing EnakBumbu yang dihaluskan:
  • 2 cm Jahe
  • 4 siung Bawang Putih
  • 1/2 sendok teh lada
  • 2 sendok Garam
  • 8 butir Bawang Merah
  • 12 buah Cabe Merah keriting
  • 4 cm Kunyit
  • 5 butir Kemiri
  • 1/2 sendok teh Ketumbar
  • 2 butir Cengkeh, sangrai
  • 3 butir pekak, sangrai
  • 3 butir Kapulaga, sangrai
  • 2 cm Kayu Manis, sangrai
  • 2 sendok teh Gula Pasir
Cara Memasak Gulai Kambing:
  1. Rebus daging dan iga kambing hingga 1/2 lunak.
  2. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, hingga matang dan harum.
  3. Masukkan bumbu kedalam rebusan daging dan iga kambing, tambahkan santan encer, masak hingga lunak.
  4. Tambahkan santan kental, aduk supaya santan tidak pecah.
  5. Sajikan dengan Kecap Bango Manis Pedas Gurihdan bawang merah goreng.
Untuk 8 - 10 orang

RESEP KAMBING MASAK ASAM PEDAS
Bahan-bahan:
  • 1 kg Iga Kambing, potong
  • 3 liter Air untuk merebus iga
  • 5 sendok makan Kecap Manis Pedas Gurih
  • 2 batang Serai, memarkan
  • 3 lembar Daun Salam
  • 1 ibu jari Lengkuas, memarkan
  • 1 sendok makan Asam Jawa, lumatkan dengan Air, saring
  • 4 sendok makan Minyak untuk menumis
Aneka Resep Masakan Daging Kambing Enak
Bumbu yang dihaluskan:
  • 3 cm Jahe
  • 2 cm Kunyit
  • 1/2 sendok teh lada
  • 2 sendok teh Garam
  • 4 siung Bawang Putih
  • 6 butir Bawang Merah
  • 5 buah Cabe Merah meriting
  • 5 butir Cabe Rawit
  • 4 butir Kemiri
  • 1 buah Tomat
  • 1 sendok teh Gula Pasir
Cara Masak Kambing Masak Asam Pedas:
  1. Rebus iga hingga 1/2 lunak.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, salam, serai hingga harum lalu masukkan iga kambing, masak hingga berubah warna dan iga kambing menyatu dengan bumbu.
  3. Masukkan air, biarkan mendidih. Lalu tambahkan Kecap Bango Manis Pedas Gurih, air asam, masak dengan api kecil hingga iga lunak.
  4. Sajikan dengan emping.
Untuk 4 - 6 orang

RESEP RENDANG KAMBING
Bahan-bahan:
  • 500 gram daging sapi bagian sengkel, dipotong 5×5 cm
  • 500 ml santan dari 3/4 butir kelapa
  • 1.500 ml santan dari 3/4 butir kelapa
  • 1 sendok makan kecap manis (bila suka)
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 tangkai serai, dimemarkan
Bumbu:
    Aneka Resep Masakan Daging Kambing Enak
  • 20 buah cabai merah
  • 12 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • 1 sendok teh merica
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 2 sendok teh garam
Cara Masak Rendang Kambing:
  1. Semua bahan bumbu dihaluskan. Sisihkan.
  2. Daging dipotong-potong menurut selera lalu cuci hingga bersih.
  3. Panaskan santan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun kunyit, daun jeruk purut, dan asam kandis. Tunggu hingga mendidih.
  4. Setelah santan mengeluarkan minyak, masukkan daging kambing. Aduk-aduk santan hingga dagingnya empuk dan kuahnya mengering.
  5. Angkat dan sajikan.
RESEP TUMIS IGA KAMBING BUMBU KECAP
Bahan:
  • 500 gram iga kambing, potong
  • 700 ml air
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 butir bawang bombay, iris tipis
  • 1 sdt gula pasir
  • Penyedap jika suka secukupnya
  • 3 buah cabai merah, iris serong tipis
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
Cara Masak Tumis Iga Kambing Bumbu Kecap:
  1. Rebus iga kambing sampai empuk, angkat, sisihkan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu.
  3. Tambahkan bawang bombay dan cabai merah. Aduk sampai layu.
  4. Masukkan iga kambing beserta air kaldunya.
  5. Tambahkan kecap, garam, gula pasir dan penyedap jika suka. Aduk rata.
  6. Masak sampai kuah mengental. Angkat, sajikan.
RESEP BISTIK KAMBING
Aneka Resep Masakan Daging Kambing EnakBahan Bistik Kambing:
  • 350 gram Daging Kambing has, potong tipis
  • 2 buah Tomat, masing-masing dibelah 4
  • 5 sendok makan Kecap Manis
  • 1/4 sendok teh Lada Putih Bubuk
  • 1/4 sendok teh Pala
  • 1/2 sendok makan Gula Pasir
  • 1/2 sendok teh Garam
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 3 siung Bawang Putih, diiris tipis-tipis
  • 4 butir Bawang Merah, diiris tipis-tipis
  • 500 ml air
  • 2 sendok makan Margarin atau Mentega
Cara Masak Bistik Kambing:
  1. Panaskan margarin atau mentega, tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum dan menguning, lalu masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna.
  2. Masukkan tomat dan semua bumbu, lalu tambahkan air dan Kecap Manis.
  3. Masak dengan api sedang hingga daging kambing lunak.
  4. Sajikan.
Hidangkan Untuk 4 porsi

RESEP IGA KAMBING BAKAR MADU
Bahan:
    Aneka Resep Masakan Kambing Enak
  • 750 gram iga kambing potong panjang 15 cm
  • 6 siung bawang putih cincang
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 sendok makan madu
  • 1500 ml air
  • 1/2 buah bawang bombay iris panjang
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 3 cm jahe memarkan
Bumbu:
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 4 sendok makan saus sambal
Cara Masak Iga Kambing Bakar Madu:
  1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
  2. Masukkan iga lalu aduk rata.
  3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tomat, saus sambal,garam, dan merica, lalu aduk rata.
  4. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.
  5. Bakar di atas pan bergelombang hingga harum sambil diolesi bumbu.
  6. Angkat dan siap disajikan.
RESEP KAMBING LADA HITAM
Bahan :
    Aneka Resep Masakan Daging Kambing Enak
  • 300 gram daging kambing, rebus dgn air mendidih hingga matang dan empuk
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
  • 1/2 buah buah paprika merah, hijau dan kuning, masing2 berukuran kecil dan dipotong dadu
  • 200 cc air
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdt lada hitam kasar
  • 1/2 sdt lada putih halus
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • garam secukupnya
  • 2 sdm margarin
  • 1 sdm minyak goreng
Cara Masak Kambing Lada Hitam:
  1. Panaskan margarin dan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu lalu tambahkan bawang bombay hingga harum.
  2. Masukkan paprika, aduk rata
  3. Masukkan daging empuk yang sudah ditiriskan. Beri air, kecap, lada, kaldu dan garam, aduk dan masak hingga bumbu meresap.
  4. Angkat dan sajikan.
Aneka Resep Masakan Daging Kambing Enak
RESEP KAMBING RICA RICA
Bahan:
  • 600 gram daging kambing yang berlemak, potong kotak besar
  • 1 sdt gula pasir
  • 200 ml air
  • 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
  • 10 buah cabai merah
  • 10 butir bawang merah
  • 4 cm jahe
  • 1 buah tomat merah
  • 1 sdt garam
Cara Masak Daging Kambing Rica Rica:
  1. Panaskan minyak lalu masukkan gula. Masak sampai berkaramel. Masukkan bumbu halus. Aduk hingga harum.
  2. Masukkan daging. Aduk sampai daging berubah warna. Tambahkan sedikit air dan biarkan hingga dagingnya pun mengeluarkan air. Masak terus sampai daging empuk sambil terus ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai matang.
  3. Sajikan.

Resep Aci Dicolok (Cilok) Bumbu Kacang Enak

RESEP DAN CARA MEMBUAT CILOK(ACI DICOLOK) BUMBU KACANG KENYAL DAN ENAK. Bandung terkenal dengan jajanan murah meriah yang enak, salah satunya jajanan cilok.

Jajanan ini terbuat dari campuran tepung tapioka dan terigu yang diolah sedemikian rupa menyerupai bakso sapi. Rasanya kenyal, gurih, murah  dan menyenagkan. 
Resep dan Cara Membuat Cilok Bandung Bumbu Kacang
RESEP CILOK BANDUNG
Bahan Resep Cilok :
  • 100 g tepung tapioka
  • 100 g tepung terigu
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 200 ml kaldu
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • air untuk merebus
Isi: daging lemusir/lamusir

Bumbu kacang Resep Cilok :
  • 100 g kacang tanah, goreng
  • 1 siung bawang putih, goreng sebentar
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt air asam
  • 250 ml air
Bahan pelengkap Resep Cilok :
  • Sambal Instan
  • Kecap manis
Cara membuat Resep Cilok :
  1. Bumbu kacang: Langkah awal anda campur kacang tanah, berserta bawang putih, cabai merah besar, dan juga air lalu haluskan. kemudian anda masukkan daun jeruk, masak di atas api sedang sampai mengental. Selanjutnya tambahkan bumbu seperti garam, merica bubuk, gula pasir, dan juga air asam. Aduk rata, angkat dan sisihkan.
  2. Cilok: Campur tepung tapioka, tepung terigu, dan juga daun bawang lalu aduk rata dan sisihkan.
  3. Setelah itu campur kaldu dan juga bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. kemudian didihkan dan angkat.
  4. Kemudian Anda tuang rebusan kaldu sedikit sedikit ke dalam campuran tepung dengan diaduk menggunakan sendok kayu sampai terbentuk adonan yang kalis dan juga dapat dipulung.
  5. setelah proses tersebuat anda biarkan sampai agak hangat.
  6. Ambil sedikit adonan lalu anda buat bentuk bulat. Ulangi sampai semua adonan habis.
  7. Kemudian Anda didihkan air, masukkan cilok, rebus sampai terapung dan juga matang.
  8. Setelah itu angkat, tiriskan dan cilok bisa sajikan bersama bumbu kacang dan juga bahan pelengkap lainnya.

Resep Bola Kentang Goreng Isi Bakso Dan Isi Keju

Resep dan Cara Membuat Bola Kentang Goreng Isi Bakso Enak dan Praktis
RESEP DAN CARA MEMBUAT BOLA KENTANG GORENG ISI BAKSO DAN KEJU ENAK GARING DAN RENYAH, masakan ini bisa dijadikan teman makan, bekal anak sekolah, atau hanya sekedar untuk dijadikan cemilan yang menyehatkan. Dibuat perkedel mungkin sudah biasa, walaupun cara pembuatannya hampir sama, namun tekstur dan rasanya akan berbeda.

RESEP BOLA KENTANG GORENG ISI BAKSO
Bahan untuk 20 bola kentang:
  • 300 gram kentang kukus, kupas dan tumbuk halus
  • 10 bakso sapi atau ayam, belah menjadi 2 bagian
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1 butir telur
  • Tepung panir
  • Minyak, untuk menggoreng
Cara membuat:
  1. Campur kentang yang sudah ditumbuk dengan garam, merica, dan pala. (uji rasa)
  2. Bungkus bakso yang telah dibelah dengan sekitar 1 sdm adonan kentang, bentuk bulatan.
  3. Simpan bulatan pada lemari es sekitar 30 menit. 
  4. Setelah 30 menit, keluarkan bola kentang dari lemari es.
  5. Kocok telur, siapkan tepung panir pada sebuah wadah.
  6. Panaskan minyak dalam wajan, ambil adonan satu per satu, masukkan pada kocokan telur, gulingkan pada tepung panir, lalu goreng. Angkat saat bola sudah matang dan berwarna keemasan.
  7. Sajikan hangat bersama saus sambal (bila suka).
RESEP BOLA KENTANG GORENG ISI KEJU
Bahan Kulit untuk 22 buah:
  • 300 gram kentang kukus haluskan
  • 2 sendok makan susu bubuk
  • 1 kuning telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok makan mentega tawar
  • minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
  • 22 buah keju cubes
Bahan Pelapis:
  • 2 putih telur kocok lepas
  • 100 gram tepung panir kasar orange
Cara Pengolahan :
  1. Aduk rata bahan kulit.
  2. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Isi dengan keju cubes. Bentuk bola.
  3. Gulingkan di tepung panir kasar. Celup ke putih telur. Gulingkan lagi di tepung panir kasar.
  4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng. Angkat saat bola sudah matang dan berwarna keemasan.
  5. Sajikan hangat bersama saus sambal (bila suka).