Aneka Resep Masakan Daging Kambing Enak

ANEKA RESEP DAN CARA MEMBUAT MASAKAN DAGING KAMBING YANG ENAK.

RESEP GULAI KAMBING
Bahan-bahan:
  • 500 gram Daging Kambing, 500 gram Iga Kambing, potong
  • 2 liter Air
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • 1 tangkai Serai, memarkan
  • 1 lembar daun Kunyit, ikat
  • 2 lembar Daun Salam
  • 2 liter Santan (1 butir Kelapa), 1 liter kental, 1 liter encer
  • 2 butir asam kandis
  • 4 sendok makan Minyak untuk menumis
  • 5 sendok makan Kecap Pedas Bango, untuk penyajian
  • Bawang Merah Goreng secukupnya untuk penyajian
Aneka Resep Masakan Daging Kambing EnakBumbu yang dihaluskan:
  • 2 cm Jahe
  • 4 siung Bawang Putih
  • 1/2 sendok teh lada
  • 2 sendok Garam
  • 8 butir Bawang Merah
  • 12 buah Cabe Merah keriting
  • 4 cm Kunyit
  • 5 butir Kemiri
  • 1/2 sendok teh Ketumbar
  • 2 butir Cengkeh, sangrai
  • 3 butir pekak, sangrai
  • 3 butir Kapulaga, sangrai
  • 2 cm Kayu Manis, sangrai
  • 2 sendok teh Gula Pasir
Cara Memasak Gulai Kambing:
  1. Rebus daging dan iga kambing hingga 1/2 lunak.
  2. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, hingga matang dan harum.
  3. Masukkan bumbu kedalam rebusan daging dan iga kambing, tambahkan santan encer, masak hingga lunak.
  4. Tambahkan santan kental, aduk supaya santan tidak pecah.
  5. Sajikan dengan Kecap Bango Manis Pedas Gurihdan bawang merah goreng.
Untuk 8 - 10 orang

RESEP KAMBING MASAK ASAM PEDAS
Bahan-bahan:
  • 1 kg Iga Kambing, potong
  • 3 liter Air untuk merebus iga
  • 5 sendok makan Kecap Manis Pedas Gurih
  • 2 batang Serai, memarkan
  • 3 lembar Daun Salam
  • 1 ibu jari Lengkuas, memarkan
  • 1 sendok makan Asam Jawa, lumatkan dengan Air, saring
  • 4 sendok makan Minyak untuk menumis
Aneka Resep Masakan Daging Kambing Enak
Bumbu yang dihaluskan:
  • 3 cm Jahe
  • 2 cm Kunyit
  • 1/2 sendok teh lada
  • 2 sendok teh Garam
  • 4 siung Bawang Putih
  • 6 butir Bawang Merah
  • 5 buah Cabe Merah meriting
  • 5 butir Cabe Rawit
  • 4 butir Kemiri
  • 1 buah Tomat
  • 1 sendok teh Gula Pasir
Cara Masak Kambing Masak Asam Pedas:
  1. Rebus iga hingga 1/2 lunak.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, salam, serai hingga harum lalu masukkan iga kambing, masak hingga berubah warna dan iga kambing menyatu dengan bumbu.
  3. Masukkan air, biarkan mendidih. Lalu tambahkan Kecap Bango Manis Pedas Gurih, air asam, masak dengan api kecil hingga iga lunak.
  4. Sajikan dengan emping.
Untuk 4 - 6 orang

RESEP RENDANG KAMBING
Bahan-bahan:
  • 500 gram daging sapi bagian sengkel, dipotong 5×5 cm
  • 500 ml santan dari 3/4 butir kelapa
  • 1.500 ml santan dari 3/4 butir kelapa
  • 1 sendok makan kecap manis (bila suka)
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 tangkai serai, dimemarkan
Bumbu:
    Aneka Resep Masakan Daging Kambing Enak
  • 20 buah cabai merah
  • 12 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • 1 sendok teh merica
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 2 sendok teh garam
Cara Masak Rendang Kambing:
  1. Semua bahan bumbu dihaluskan. Sisihkan.
  2. Daging dipotong-potong menurut selera lalu cuci hingga bersih.
  3. Panaskan santan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun kunyit, daun jeruk purut, dan asam kandis. Tunggu hingga mendidih.
  4. Setelah santan mengeluarkan minyak, masukkan daging kambing. Aduk-aduk santan hingga dagingnya empuk dan kuahnya mengering.
  5. Angkat dan sajikan.
RESEP TUMIS IGA KAMBING BUMBU KECAP
Bahan:
  • 500 gram iga kambing, potong
  • 700 ml air
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 butir bawang bombay, iris tipis
  • 1 sdt gula pasir
  • Penyedap jika suka secukupnya
  • 3 buah cabai merah, iris serong tipis
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
Cara Masak Tumis Iga Kambing Bumbu Kecap:
  1. Rebus iga kambing sampai empuk, angkat, sisihkan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu.
  3. Tambahkan bawang bombay dan cabai merah. Aduk sampai layu.
  4. Masukkan iga kambing beserta air kaldunya.
  5. Tambahkan kecap, garam, gula pasir dan penyedap jika suka. Aduk rata.
  6. Masak sampai kuah mengental. Angkat, sajikan.
RESEP BISTIK KAMBING
Aneka Resep Masakan Daging Kambing EnakBahan Bistik Kambing:
  • 350 gram Daging Kambing has, potong tipis
  • 2 buah Tomat, masing-masing dibelah 4
  • 5 sendok makan Kecap Manis
  • 1/4 sendok teh Lada Putih Bubuk
  • 1/4 sendok teh Pala
  • 1/2 sendok makan Gula Pasir
  • 1/2 sendok teh Garam
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 3 siung Bawang Putih, diiris tipis-tipis
  • 4 butir Bawang Merah, diiris tipis-tipis
  • 500 ml air
  • 2 sendok makan Margarin atau Mentega
Cara Masak Bistik Kambing:
  1. Panaskan margarin atau mentega, tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum dan menguning, lalu masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna.
  2. Masukkan tomat dan semua bumbu, lalu tambahkan air dan Kecap Manis.
  3. Masak dengan api sedang hingga daging kambing lunak.
  4. Sajikan.
Hidangkan Untuk 4 porsi

RESEP IGA KAMBING BAKAR MADU
Bahan:
    Aneka Resep Masakan Kambing Enak
  • 750 gram iga kambing potong panjang 15 cm
  • 6 siung bawang putih cincang
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 sendok makan madu
  • 1500 ml air
  • 1/2 buah bawang bombay iris panjang
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 3 cm jahe memarkan
Bumbu:
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 4 sendok makan saus sambal
Cara Masak Iga Kambing Bakar Madu:
  1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
  2. Masukkan iga lalu aduk rata.
  3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tomat, saus sambal,garam, dan merica, lalu aduk rata.
  4. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.
  5. Bakar di atas pan bergelombang hingga harum sambil diolesi bumbu.
  6. Angkat dan siap disajikan.
RESEP KAMBING LADA HITAM
Bahan :
    Aneka Resep Masakan Daging Kambing Enak
  • 300 gram daging kambing, rebus dgn air mendidih hingga matang dan empuk
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
  • 1/2 buah buah paprika merah, hijau dan kuning, masing2 berukuran kecil dan dipotong dadu
  • 200 cc air
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdt lada hitam kasar
  • 1/2 sdt lada putih halus
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • garam secukupnya
  • 2 sdm margarin
  • 1 sdm minyak goreng
Cara Masak Kambing Lada Hitam:
  1. Panaskan margarin dan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu lalu tambahkan bawang bombay hingga harum.
  2. Masukkan paprika, aduk rata
  3. Masukkan daging empuk yang sudah ditiriskan. Beri air, kecap, lada, kaldu dan garam, aduk dan masak hingga bumbu meresap.
  4. Angkat dan sajikan.
Aneka Resep Masakan Daging Kambing Enak
RESEP KAMBING RICA RICA
Bahan:
  • 600 gram daging kambing yang berlemak, potong kotak besar
  • 1 sdt gula pasir
  • 200 ml air
  • 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
  • 10 buah cabai merah
  • 10 butir bawang merah
  • 4 cm jahe
  • 1 buah tomat merah
  • 1 sdt garam
Cara Masak Daging Kambing Rica Rica:
  1. Panaskan minyak lalu masukkan gula. Masak sampai berkaramel. Masukkan bumbu halus. Aduk hingga harum.
  2. Masukkan daging. Aduk sampai daging berubah warna. Tambahkan sedikit air dan biarkan hingga dagingnya pun mengeluarkan air. Masak terus sampai daging empuk sambil terus ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai matang.
  3. Sajikan.

Resep Aci Dicolok (Cilok) Bumbu Kacang Enak

RESEP DAN CARA MEMBUAT CILOK(ACI DICOLOK) BUMBU KACANG KENYAL DAN ENAK. Bandung terkenal dengan jajanan murah meriah yang enak, salah satunya jajanan cilok.

Jajanan ini terbuat dari campuran tepung tapioka dan terigu yang diolah sedemikian rupa menyerupai bakso sapi. Rasanya kenyal, gurih, murah  dan menyenagkan. 
Resep dan Cara Membuat Cilok Bandung Bumbu Kacang
RESEP CILOK BANDUNG
Bahan Resep Cilok :
  • 100 g tepung tapioka
  • 100 g tepung terigu
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 200 ml kaldu
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • air untuk merebus
Isi: daging lemusir/lamusir

Bumbu kacang Resep Cilok :
  • 100 g kacang tanah, goreng
  • 1 siung bawang putih, goreng sebentar
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt air asam
  • 250 ml air
Bahan pelengkap Resep Cilok :
  • Sambal Instan
  • Kecap manis
Cara membuat Resep Cilok :
  1. Bumbu kacang: Langkah awal anda campur kacang tanah, berserta bawang putih, cabai merah besar, dan juga air lalu haluskan. kemudian anda masukkan daun jeruk, masak di atas api sedang sampai mengental. Selanjutnya tambahkan bumbu seperti garam, merica bubuk, gula pasir, dan juga air asam. Aduk rata, angkat dan sisihkan.
  2. Cilok: Campur tepung tapioka, tepung terigu, dan juga daun bawang lalu aduk rata dan sisihkan.
  3. Setelah itu campur kaldu dan juga bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. kemudian didihkan dan angkat.
  4. Kemudian Anda tuang rebusan kaldu sedikit sedikit ke dalam campuran tepung dengan diaduk menggunakan sendok kayu sampai terbentuk adonan yang kalis dan juga dapat dipulung.
  5. setelah proses tersebuat anda biarkan sampai agak hangat.
  6. Ambil sedikit adonan lalu anda buat bentuk bulat. Ulangi sampai semua adonan habis.
  7. Kemudian Anda didihkan air, masukkan cilok, rebus sampai terapung dan juga matang.
  8. Setelah itu angkat, tiriskan dan cilok bisa sajikan bersama bumbu kacang dan juga bahan pelengkap lainnya.

Resep Bola Kentang Goreng Isi Bakso Dan Isi Keju

Resep dan Cara Membuat Bola Kentang Goreng Isi Bakso Enak dan Praktis
RESEP DAN CARA MEMBUAT BOLA KENTANG GORENG ISI BAKSO DAN KEJU ENAK GARING DAN RENYAH, masakan ini bisa dijadikan teman makan, bekal anak sekolah, atau hanya sekedar untuk dijadikan cemilan yang menyehatkan. Dibuat perkedel mungkin sudah biasa, walaupun cara pembuatannya hampir sama, namun tekstur dan rasanya akan berbeda.

RESEP BOLA KENTANG GORENG ISI BAKSO
Bahan untuk 20 bola kentang:
  • 300 gram kentang kukus, kupas dan tumbuk halus
  • 10 bakso sapi atau ayam, belah menjadi 2 bagian
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1 butir telur
  • Tepung panir
  • Minyak, untuk menggoreng
Cara membuat:
  1. Campur kentang yang sudah ditumbuk dengan garam, merica, dan pala. (uji rasa)
  2. Bungkus bakso yang telah dibelah dengan sekitar 1 sdm adonan kentang, bentuk bulatan.
  3. Simpan bulatan pada lemari es sekitar 30 menit. 
  4. Setelah 30 menit, keluarkan bola kentang dari lemari es.
  5. Kocok telur, siapkan tepung panir pada sebuah wadah.
  6. Panaskan minyak dalam wajan, ambil adonan satu per satu, masukkan pada kocokan telur, gulingkan pada tepung panir, lalu goreng. Angkat saat bola sudah matang dan berwarna keemasan.
  7. Sajikan hangat bersama saus sambal (bila suka).
RESEP BOLA KENTANG GORENG ISI KEJU
Bahan Kulit untuk 22 buah:
  • 300 gram kentang kukus haluskan
  • 2 sendok makan susu bubuk
  • 1 kuning telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok makan mentega tawar
  • minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
  • 22 buah keju cubes
Bahan Pelapis:
  • 2 putih telur kocok lepas
  • 100 gram tepung panir kasar orange
Cara Pengolahan :
  1. Aduk rata bahan kulit.
  2. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Isi dengan keju cubes. Bentuk bola.
  3. Gulingkan di tepung panir kasar. Celup ke putih telur. Gulingkan lagi di tepung panir kasar.
  4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng. Angkat saat bola sudah matang dan berwarna keemasan.
  5. Sajikan hangat bersama saus sambal (bila suka).

Resep Menu Sahur Dan Berbuka Puasa Aneka Tahu Tempe

Resep Menu Sahur Dan Berbuka Puasa Aneka Tahu Tempe
RESEP ENAK DENGAN CARA MEMBUAT YANG PRAKTIS MENU SAHUR DAN BERBUKA PUASA ANEKA TAHU TEMPE, tentunya saat bulan puasa kita butuh menu masakan yang enak, praktis dan tentunya menyehatkan. Disaat bahan makanan terutama daging mengalami kenaikan harga yang mahal kita tidak perlu khawatir, tahu dan tempemenjadi menu masakan alternatif yang baik.

1. RESEP TAHU ISI TEPUNG KRISPY
Bahan Pembuatan:
  • 1 buah tahu besar potong 8 kerok tengahnya
  • 250 gram terigu Bogasari
  • 1 butir telur kocok lepas
  • Wortel diparut kasar
  • Daun bawang secukupnya,  iris halus
  • Garam gurih secukupnya
  • Air es secukupnya
Cara Pembuatan:
  1. Parut kasar wortel lalu campur dengan kocokan telur dan kerokan tahu serta beri garam, uji rasa. Aduk rata.
  2. Masukan adonan tadi ke dalam tahu yang sudah dikerok, kukus selama 15 menit. Angkat, dinginkan.
  3. Buat adonan terigu, garam, air es, dan irisan daun bawang, aduk rata.
  4. Celupkan tahu isi yang sudah dikukus tadi ke dalam adonan lalu goreng dalam minyak panas.
  5. Angkat, sajikan hangat dengan saus atau cabe rawit.
2. TOFU GORENG SAUS LEMON
Bahan untuk 3 porsi:
  • 2 buah tahu telur, potong bulat 2 1/2 cm
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • minyak untuk menggoreng
  • 1/2 buah bawang bombay, iris halus
  • 1 sendok makan kulit jeruk lemon parut
  • 2 sendok t air jeruk lemon
  • 1 sendok teh sirop jeruk pekat (sunquick)
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 100 ml air
  • 1 sendok teh maizena larutkan dalam 1 sendok makan air
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
  1. Celupkan tahu telur ke dalam kocokkan telur. Goreng dengan api sedang hingga matang.
  2. Saus, panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan gula pasir. Aduk hingga berkaramel. Tuang air. Tambahkan kulit jeruk lemon, air jeruk lemon, sirop jeruk, dan garam. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup.
  3. Tambahkan tofu. Aduk hingga terbalut.
  4. Taburkan daun bawang, masak hingga sedikit layu.
  5. Angkat dan sajikan.
3. TAHU ISI BAKSO GORENG
Bahan:
  • 4 buah tahu cina, potong diagonal
  • 150 gram daging giling
  • 1 putih telur, kocok lepas
  • 2 sendok makan tepung sagu
  • 1 tangkai seledri, iris halus
  • 50 gram wortel, parut
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung beras
  • 1 sendok makan tepung sagu
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 kuning telur
  • 2 tetes pewarna kuning
  • 200 ml air
  • minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
  1. Kerok tahu bagian tengahnya. Timbang 40 gram.
  2. Isi, aduk rata bahan isi dan bumbu halus. Tambahkan kerukan tahu. Aduk rata.
  3. Ambil tahu. Beri isi. Kukus 15 menit.
  4. Celup ke bahan pencelup. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
  5. Angkat dan siap disajikan.
Untuk 16 buah

4. TAHU MASAK PETAI
Bahan untuk 5 porsi:
  • 2 buah tahu putih, dipotong kotak 2x4 cm
  • 10 mata petai, dibelah 2 bagian
  • 2 buah cabai hijau besar, diiris miring
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 buah tomat merah, dipotong-potong
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 150 ml air
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah besar
  • 2 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
  1. Goreng tahu sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
  3. Masukkan petai. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tahu. Aduk hingga terbalut. Masukkan garam, gula, dan kecap manis. Aduk rata.
  4. Tuangi air. Masak sampai matang dan meresap.
5. SUP TAHU IKAN MAS
Bahan untuk 5 Orang:
  • 100 gr daging ayam cincang
  • 1/4 sdt garam
  • 1 ekor ikan mas, potong-potong
  • 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 ltr kaldu ayam
  • 2 bh tahu, potong kotak 1 cm
  • 2 bt daun ketumbar
Bumbu:
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 bh bawang bombai, cincang halus
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sdm anggur putih
  • 1 sdt lada bubuk
  • ½ sdt gula
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm kecap asin
Cara Membuat:
  1. Aduk daging ayam cincang dan garam lalu bulatkan sebesar kelereng.
  2. Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis, sisihkan.
  3. Tumis bawang putih, bawang bombai sampai layu. Tambahkan jahe lalu masukkan ke kaldu, didihkan.
  4. Tambahkan bulatan ayam, masak hingga terapung. Masukkan tahu, ikan mas dan bumbu lainnya. Masak sampai bumbu meresap.
  5. Angkat lalu hidangkan selagi panas.
6. PERKEDEL TEMPE BUMBU TERASI
Bahan untuk 12 buah:
  • 200 gram tempe, dikukus, dihaluskan
  • 2 buah cabai merah besar, dicincang halus
  • 2 tangkai kemangi, dipetiki, diiris halus
  • 1 butir telur, dikocok lepas
  • minyak untuk menggoreng
  • 4 butir bawang merah, digoreng
  • 4 siung bawang putih, digoreng
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh terasi, dibakar
Cara membuat:
  1. Aduk rata tempe, cabai merah, kemangi, telur, dan bumbu halus.
  2. Ambil sedikit campuran tempe. Bentuk bulat pipih sambil dipadatkan.
  3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
7. PEYEK TEMPE
Bahan untuk 500 gr:
  • 150 gram tepung beras
  • 1 kuning telur
  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 3/4 sendok teh garam
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang, diiris halus
  • 150 gram tempe, potong tipis 1 1/2 x 11/2 cm, goreng setengah matang
  • minyak untuk menggoreng
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 cm kencur
  • 1 cm kunyit, dibakar
Cara membuat:
  1. Aduk rata tepung beras, kuning telur, santan, garam, daun jeruk, dan bumbu halus.
  2. Ambil satu sendok sayur adonan. Tambahkan tempe.Tuang di sisi penggorengan yang berisi minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
  3. Siram-siram rempeyek sampai terlepas dari sisi penggorengan. Goreng sampai matang dan kering.
8. SATE TEMPE KARI PEDAS
Bahan untuk 15 buah:
  • 400 gram tempe, dipotong 2x2 cm
  • 1 sendok teh kari bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 15 buah tusuk sate
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 buah cabai merah besar
  • 1 cm kunyit, dibakar
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
  2. Masukkan tempe. Aduk rata. Tambahkan kari bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap. Angkat.
  4. Tusuk-tusuk tempe di tusuk sate. Bakar di atas bara api hingga harum dan kecokelatan.
9. BOLA-BOLA TEMPE TERASI
Bahan untuk 12 buah:
  • 200 gram tempe, kukus, tumbuk kasar
  • 1 sendok makan daun bawang, iris halus
  • 2 lembar daun jeruk, iris halus
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • minyak untuk menggoreng
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 1/4 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
  • 1 cm kencur
  • 1/2 sendok teh terasi, bakar
  • 2 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
  1. Aduk tempe, bumbu halus, garam, dan gula. Tambahkan daun bawang iris dan daun jeruk iris. Aduk rata.
  2. Bentuk bola. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
10. TEMPE GEMBUS GORENG KUCAI
Bahan untuk 25 buah:
  • 3 buah tempe gembus, masing-masing dibelah 3 bagian
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram tepung beras
  • 300 ml air
  • 2 batang kucai, potong 3 cm
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
  1. Tambahkan rebon dan daun bawang. Aduk rata.
  2. Celup gembus dalam larutan tepung. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang kecikelatan.
11. TEMPE KUAH KALDU
Bahan:
  • 2 sdm minyak goreng
  • 4 btr bawang merah,iris halus
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 150 gr tempe, potong dadu
  • 300 ml kaldu sapi (hasil rebusan tetelan daging)
  • 300 gr tetelan daging, rebus
  • 100 gr buncis, potong dadu
  • 100 gr wortel, potong dadu
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam halus
  • 250 ml santan cair
Cara Membuat:
  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan tempe, aduk rata.
  2. Tuang kaldu, aduk rata. Tambahkan tetelan, buncis, wortel, gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih.
  3. Tambahkan santan cair. Didihkan sebentar, angkat. Sajikan hangat.
12. RESEP SAYUR TEMPE KUAH SANTAN
Bahan:
  • 1 papan tempe, potong dadu atau memanjang sesuai selera anda
  • 1 papan petai, kupas
  • 10 bh cabe hijau
  • 5 bh bawang merah, iris melintang
  • 4 siung bawang putih, iris melintang
  • 3 lbr daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • 700 ml santan encer
  • 500 ml santan kental
  • Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
  2. Masukan cabai, daun salam, lengkuas, petai dan tempe, masak beberapa saat.
  3. Tambahka santan encer, garam, gula secukupnya. Masak sampai bumbu meresap dan air santan encer berkurang.
  4. Terakhir masukan santan kental, setelah mendidih aduk terus agar kuah santan tidak pecah. Angkat dan siap disajikan.

Resep Masakan Praktis Aneka Olahan Mie

RESEP MASAKAN PRAKTIS ANEKA OLAHAN MIE DAN CARA MEMBUATNYA, hadir untuk memuaskan selera anda penyuka olahan mie, semoga dapat membantu anda.

1. RESEP DASAR MEMBUAT MIE KERITING
Resep Masakan Praktis Aneka Olahan MieBahan:
  • 450 gram Tepung terigu Bogasari Kereta Kencana/Cakra Kembar
  • 50 gram Tepung kanji
  • 1 sendok teh Garam
  • 5 butir Telur ayam, kocok lepas
  • 1/2 sendok teh air garam alkali: dalam bahasa lain disebut ( Kansui /Soda Ash /Air Khi ) bahan ini berfungsi meningkatkan kekuatan adonan atau kekerasan mie
  • 1 sendok makan Tepung maizena
Cara Membuat Mie Keriting:
  1. Aduk tepung terigu, tepung kanji, telur, air khi dan garam sambil diuleni hingga tercampur (jangan sampai elastis).
  2. Giling mi dengan ukuran 1 hingga halus, pindah ke ukuran 2 hingga halus dan seterusnya hingga ukuran 9 (sembilan).
  3. Masukkan ke dalam pemotong, pilih yang ukuran kecil. Sambil digiling, tekan mi yang keluar hingga berlipat-lipat. Taburi dengan tepung maizena sambil diremas-remas agar keriting. Diamkan sebentar.
  4. Rebus mi hingga terapung, angkat lalu perciki dengan minyak goreng, aduk lalu dinginkan.
  5. Mi siap diolah
Standar Untuk 500 Gram

2. RESEP INDOMIE KARI AYAM MENTEGA SPESIAL PEDAS
Bahan:
    Resep Masakan Praktis Aneka Olahan Mie
  • Indomie rasa Kari Ayam
  • Kornet Beef
  • Telur ayam negeri
  • Bawang Bombay
  • Sosis beef
  • Mentega Blueband
  • Cabe rawit (Diiris kecil-kecil)
Cara Membuat:
  1. Buka satu bungkus Indomie, pisahkan bumbunya.
  2. Masukkan 2 sdm mentega kedalam wajan yang panas, kemudian bawang bombay yang telah diiiris dimasukkan, lalu masukkan telur yang telah dikocok sebanyak 2 butir (menurut selera).
  3. Masukkan kornet kedalamnya sebanyak yang anda suka, berikut sosis yang telah diiris bersama dengan cabe rawit yang telah diiris, aduk hingga merata, diusahakan dengan api yang tidak terlalu besar.
  4. Masukan Indomie yang telah dipisahkan tadi berikut dengan bumbunya, aduk terus hingga merata, lalu angkat dan hidangkan dapat pula diberi variasi dengan irisan tomat dan irisan 
Resep Masakan Praktis Aneka Olahan Mie
3. RESEP MIE KUAH PEDAS
Bahan Mie Kuah Pedas :
  • 250 g mie telur, rebus selama tiga menit, angkat dan tiriskan
Bahan Kuah Mie:
  • 250 gr daging sirloin
  • 1 sdm saus BBQ
  • 1/2 sdt merica hitam bubuk
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1/2 sdt garam
  • 750 ml kaldu daging
  • 1 siung bawang putih, memarkan
  • 1/2 bh bawang bombai, cincang kasar
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Bahan Taburan Mie :
  • 1 sdm daun selederi cincang
  • 6 bh cabai rawit merah, iris tipis
Cara Membuat Mie Kuah Pedas :
  1. Buat kuah: Aduk daging dengan saus BBQ, merica hitam, minyak sayur dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Panaskan wajan, beri sedikit minyak, masak daging hingga kedua sisinya matang, Angkat, iris tipis.
  2. Didihkan kaldu bersama bawang putih, bawang bombai, merica bubuk dan garam. Angkat.
  3. Taruh mie di mangkuk, tambah irisan daging. Siram dengan kuah panas. Taburi dengan irisan seledri dan cabai
  4. Sajikan selagi hangat.
Untuk 4 porsi.

Resep Masakan Praktis Aneka Olahan Mie
4. RESEP MIE BUMBU JAWA PRAKTIS
Bahan:
  • 500 gram Mie kering
  • Air panas
  • 1 sdm Minyak
  • 50 gram daun bawang bagian putihnya saja
  • kaldu ayam
Bumbu halus:
  • 50 gram kemiri
  • 30 gram bawang merah
  • 20 gram bawang putih
  • 30 gram ebi
Cara Membuat Mie Bumbu Jawa Praktis:
  1. Rendam mie dalam air panas hingga setengah matang. Tiriskan.
  2. Tuangkan minyak pada mie yang sudah ditiriskan. Ratakan hingga keseluruhan mie terolesi minyak. Tujuannya adalah agar mie tidak lengket saat digoreng nanti.
  3. Tumis semua bumbu halus hingga layu dan aromanya keluar. Masukkan daun bawang dan kembali tumis. Tambahkan kaldu dan tumis bumbu hingga air kaldunya hampir habis.
  4. Masukkan mie, tumis hingga merata. Matikan api. Sajikan selagi hangat.