Resep Pepes Ikan Patin Kemangi Bumbu Kuning Bakar

Resep Pepes Ikan Patin Kemangi Bumbu Kuning Bakar
Bahan untuk 6 Orang
Pepes Ikan Patin enak  yang satu ini menggunakan bahan bumbu kuning namun tidak menggunakan santan agar terasa kering saat dimakan, namun demikian rasanya tetap enak dan gurih. .

Rasa pedas cabe rawit ditambah daun kemangi semakin menambah selera makan dan rasanya seperti menjadi ciri khas masakan sunda (Jawa Barat), namun ikan patin sendiri merupakan ikan khas perairan di Kalimantan.  

PEPES IKAN PATIN KEMANGI BUMBU KUNING BAKAR
Bahan:
  • 1 ekor ikan patin, potong jadi 5-6 bagian
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 10 bh cabai rawit merah
  • 2 ikat daun kemangi, petik daunya
  • daun pisang
Bumbu Halus:
  • 6 bh bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 bh cabai merah
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 4 btr kemiri
  • 2 sdt garam
Bumbu Iris:
  • 3 btg serai iris tipis
  • 3 lbr daun salam, potong jadi 2 bagian
  • 2 bh cabai merah, iris serong tipis
  • 3 bh cabai hijau, iris serong tipis
  • 4 cm lengkuas, iris tipis
Cara Membuat Pepes Ikan Patin Kemangi Bumbu Kuning Bakar:
  1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
  2. Campur ikan dengan bumbu halus, aduk perlahan hingga rata. Tambahkan bumbu iris, cabe rawit dan daun kemangi, aduk kembali hingga rata.
  3. Ambil 1-2 lembar (secukupnya) daun pisang, taruh 3 potong ikan patin, tambahkan bumbu yang tertinggal, bungkus bentuk lontong, ikat dengan serat daun pisang atau disemat dengan tusuk sate.
  4. Kukus ikan selama 30 menit, atau sampai ikan meresap ke dalam bumbu.
  5. Bakar pepes ikan patin yang masih dibungkus daun pisang di atas bara api sampai daun kering.
  6. Sajikan selagi hangat.

Resep Aneka Masakan Telur Menu Sahur Sederhana

Resep Masakan Sahur dan Buka Puasa Aneka TelurANEKA RESEP MASAKAN ENAK DAN PRAKTIS MENU SAHUR DAN BERBUKA PUASA OLAHAN TELUR,

Praktis dan Sehat menjadi prioritas utama dalam mempersiapkan menu sahur dan berbuka puasa di bulan Ramadhan.

Semoga beberapa resep olahan telur ini dapat membantu anda menambah referensi menu masakan sahur dan berbuka puasa di bulan Ramadhan.

Selamat melaksanakan Ibadah Puasa (shaum).


1. RESEP TELUR CEPLOK SAMBAL TERASI
Bahan
  • 8 butir telur, digoreng ceplok
  • 1 sendok teh garam
  • 3/4 sendok teh gula pasir
  • 350 ml air
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 4 buah cabai merah besar
  • 1 buah tomat
  • 2 sendok teh terasi, dibakar
Cara membuat Telur Ceplok Sambal Terasi:
  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
  2. Masukkan telur ceplok. Aduk rata.
  3. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuang air. Masak sampai meresap dan matang.
2. RESEP TELUR PINDANG BUMBU BAKAR
Bahan:
  • 5 butir telur ayam rebus, dikupas
  • 7 butir bawang merah, dibakar, diiris
  • 3 siung bawang putih, dibakar, diiris
  • 2 buah cabai merah, dibakar, dibelah dua memanjang
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • 1.250 ml air
Cara membuat Telur Pindang Bumbu Bakar:
  1. Rebus air, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
  2. Tambahkan cabai merah, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
  3. Masukkan telur ayam, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
  4. Masak di atas api kecil sampai meresap dan matang.
3. RESEP TELUR DADAR BUMBU OPOR
Bahan:
  • 5 butir telur, dikocok lepas
  • 1 bungkus bumbu opor instan (misal, merek indofood)
  • 50 gram wortel, diparut kasar
  • 50 gram jagung manis pipil
  • 2 butir bawang merah, diiris halus
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan minyak untuk olesan
Cara membuat Telur Dadar Bumbu Opor:
  1. Aduk rata telur, bumbu opor, wortel, jagung manis, bawang merah, dan daun bawang. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata.
  2. Tuang adonan ke wajan dadar yang sudah dioles minyak. Aduk -aduk adonan sampai setengah matang.
  3. Balik dan biarkan sampai matang.
4, RESEP TELUR BUMBU KUNING
Bahan:
  • 7 butir telur, direbus, dikupas
  • 3 buah cabai merah besar, diiris-iris
  • 3 buah cabai hijau besar, diiris-iris
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 250 ml air
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit, dibakar
Cara membuat Telur Bumbu Kuning:
  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama cabai merah dan cabai hijau hingga harum.
  2. Masukkan telur. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula. Aduk rata. Tuangkan air.
  3. Masak hingga kuah mengental. Tambahkan cuka. Aduk rata.
5. RESEP TELUR ASIN MASAK ORAK ARIK 
Bahan:
  • 3 butir telur asin mentah
  • 1/4 buah bawang bombay, diiris tipis
  • 2 siung bawang putih, diiris halus
  • 1 buah cabai merah, diiris miring
  • 150 gram taoge
  • 100 gram wortel, diiris korek api
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat Telur Asin Masak Orak Arik:
  1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay,  bawang putih, dan cabai merah sampai harum. Masukkan telur asin sambil diorak-arik
  2. Masukkan taoge dan wortel. Masak sampai setengah matang.
  3. Tambahkan merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
6. RESEP TELUR DADAR TEMPE
Bahan:
  • 4 butir telur
  • 100 gram tempe, dikukus, ditumbuk halus
  • 3 buah cabai merah, diiris halus
  • 1 tangkai daun seledri, diiris halus
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 3 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh saus cabai
  • 1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara Membuat Telur Dadar Tempe :
  1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Angkat dan sisihkan.
  2. Kocok lepas telur. Masukkan tumisan bawang putih, tempe, cabai rawit merah, daun seledri, daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
  3. Tambahkan saus cabai. Aduk rata.
  4. Panaskan 1 sendok makan margarin. Masukkan campuran telur. Aduk-aduk sebentar. Tutup. Biarkan sampai matang.
6. RESEP MARTABAK TELUR KULIT LUMPIA
Bahan:
  • 3 butir telur
  • 2 batang daun bawang diiris 1/2 cm
  • Bumbu kari daging sapi instan (sesuai selera)
  • 12 lembar Kulit lumpia
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • Garam secukupnya
  • Kaldu Sapi, secukupnya
  • 1 siung bawang putih, dikeprek dan diiris halus
  • 1/2 buah bawang bombay, iris halus
Cara membuat Martabak Telur Kulit Lumpia:
  1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan daging sapi giling, setelah matang, angkat.
  2. Campur telor, daun bawang tumis daging sapi, arak cina, lada, garam, kaldu sapi, dan bumbu kari.
  3. Kemudian, isi kulit lumpia dengan campuran diatas dan digoreng hingga matang.
  4. Catatan: Jumlah disesuaikan dengan kebutuhan dan selera.
7. RESEP TELUR BALADO
Bahan:
  • 10 butir telur ayam, rebus, goreng sebentar
  • 7 buah cabe merah besar, giling kasar
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 2 batang sereh, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan.
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • 500 ml minyak goreng
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga layu, masukkan cabe giling dan bawang putih halus, tumis terus hingga harum. Masukkan sereh, daun salam dan lengkuas, aduk rata, masak sebentar, beri garam dan gula pasir. Uji cicip sesuaikan selera.
  2. Masukkan telur, aduk rata. Matikan api. Sajikan.

Resep Tahu Goreng Tepung Krispy Sederhana

Resep Dan Cara Membuat Tahu Goreng Tepung Krispy Sederhana
Tahu Goreng yang satu ini cocok dijadikan cemilan. Rasanya yang gurih dengan kulit yang krispy dan renyah menjadi kesukaan banyak orang.

Anda dapat menyajikannya dengan cocolan saus sambal, saus tomat, atau anda dapat membuat sambal cabe rawit dadakan dengan cara mengulek cabe rawit ditambah sedikit garam dan bawang putih.

RESEP TAHU GORENG TEPUNG KRISPY SEDERHANA
Bahan:
  • 350 gram tahu putih, dipotong dadu
  • 100 ml air es untuk pencelup
  • Minyak untuk menggoreng
Bahan perendam:
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan/digeprek
  • 1 sendok teh garam
  • 500 ml air (cuku sampai dapat merendam tahu saja)
Bahan pelapis (aduk rata):
  • 4 sendok makan tepung terigu
  • 1 sendok makan tepung beras
  • 1 sendok makan tepung tapioka
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Tahu Goreng Tepung Krispy Sederhana:
  1. Rebus tahu bersama bahan perendam. Panaskan hingga air mendidih. Matikan api. Biarkan suhu panasnya turun.
  2. Sambil menunggu, anda dapat membuat bahan pelapis dengan mencampur semua bahan pelapis hingga merata. Uji rasa, tambahkan bahan yang menurut anda kurang hingga pas menurut selera anda.
  3. Ambil satu persatu tahu dari rendaman. Gulingkan ke dalam bahan pelapis.hingga rata. Lakukan terus hingga semua potongan tahu terbalut dengan tepung (bahan pelapis).
  4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kering.
  5. Angkat, tiriskan, dan siap disajikan bersama saus sambal arau sambal cabe rawit dadakan.

Resep Pepes Tahu Kemangi Cabe Rawit Pedas

Resep Dan Cara Membuat Pepes Tahu Kemangi Sederhana Enak Pedas
Resep dan cara membuat pepes tahu kemangi masakan khas sunda (Jawa Barat) ini paling enak menggunakan bahan dasar tahu kuning dari Bandung tentunya. Namun jika sulit menemukannya anda dapat menggunakan tahu putih.

Bila merasa bosan mengkonsumsi tahu hanya dengan digoreng, disayur atau ditumis, kali ini resep masakan Indonesia Praktis menyajikan resep Pepes Tahu Kemangi Sederhana Enak Pedas.
RESEP PEPES TAHU KEMANGI CABE RAWIT PEDAS
Bahan Pepes Tahu Kemangi:
  • 10 bh tahu kuning (Bandung) ukuran kecil
  • 1 butir telur ayam
  • Daun kemangi secukupnya sesuai selera, cuci bersih
  • 2 batang serai, iris tipis
  • 3 lembar daun salam utuh (bila membuat 3 bh/bungkus pepes)
  • 1 btg daun bawang, iris tipis
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • Cabe rawit utuh sesuai selera
  • garam dan gula pasir secukupnya
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Daun Pisang yang sudah pipanaskan agar lemas, secukupnya
Cara Membuat Pepes Tahu Kemang Cabe Rawit Pedas:
  1. Siapkan cobek. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Masukan tahu dan haluskan kembali hingga tercampur rata dengan bawang merah dan bawang putih.
  2. Masukan telur, daun bawang, serai, daun kemangi dan garam, gula (pengganti penyedap rasa) serta merica bubuk (sedikit saja dulu), aduk hingga merata. Uji rasa. tambahkan garam, gula dan merica bila kurang (sesuai selera anda)
  3. Siapkan beberapa lembar daun pisang, letakan 1 lembar daun salam dan tutup dengan beberapa sendok makan adonan tahu. Letakan satu atau dua buah cabe rawit diatasnya. Bungkus dengan daun pisang seperti membuat lontong, lakukan hingga semua bahan habis.
  4. Kukus selama 20-30 menit atau sampai matang. Angkat.
  5. Siap disajikan.

Resep Dan Cara Membuat Puding Sutra Mozaik

Resep Dan Cara Membuat Puding Mozaik
Puding Mozaik Agar-agar ini cocok disajikan pada perayaan hari-hari besar agama atau acara spesial lainnya. Bentuknya yang menarik dengan berbagai macam warna semakin menambah selera untuk mencobanya.

Puding Mozaik Agar-agar ini dapat juga anda ganti dengan potongan buah-buahan segar dengan warna yang berbeda pula, tentu aan lebig segar dan menyehatkan. Selamat mencoba.

RESEP DAN CARA MEMBUAT PUDING MOZAIK
Bahan Puding A :
  • 1 bungkus (7 gr) agar-agar tanpa rasa dan tanpa warna
  • 125 gr gula pasir atau sesuai selera
  • 750 ml susu cair
  • 1 sdt Pewarna vanilla atau pasta sesuai selera ( merah, hijau, ungu, kuning, orange, dll)
Cara Membuat Puding A ( puding warna-warninya):
  1. Campur agar-agar bubuk, vanila. dan gula pasir dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih
  2. Bagi adonan menjadi 5 bagian sama rata, kasih pewarna yang di inginkan, boleh kuning, hijau, merah, ungu, dll ( terserah keinginan)
  3. Biarkan hingga puding dingin
  4. Potong-potong dadu dan sisihkan.
Bahan Puding B ( pusding sutra) :
  • 2 bungkus agar agar tanpa rasa
  • 175 gr gula pasir (atau sesuai selera)
  • 700 ml air
  • 1 kaleng susu kental manis
Cara Membuat Bahan Puding B:
  1. Campur agar-agar, gula pasir, air, susu kental nanis, masak sambil diaduk hingga mendidih.
  2. Matikan api biarkan uap panasnya hilang.
Cara membuat puding sutra mozaik:
  1. Basahi cetakan agar-agar dengan air supaya puding tidak melekat. Letakkan potongan puding A secara acak pada dasar cetakan.
  2. Tuang puding sutra (bahan B) secara perlahan-lahan di atasnya.
  3. Biarkan suhunya menjadi normal, masukan kedalam lemari pendingin kurang lebih 15 menit
  4. Siapkan piring saji. Lepaskan puding dari cetakan, Sajikan.