Cara Mudah Membuat Aneka Resep Masakan Sederhana Menu Sehari-hari

Resep Gado-Gado Sayur Sambal Kacang

by Soni Permana , at 03:21
Resep Gado-Gado Sayur Sambal Kacang
Gado-gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Jawa berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, bersama sambal kacang atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburi bawang goreng, sedikit emping goreng atau kerupuk.

Gado-gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan sambal/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih atau kadang-kadang juga disajikan dengan lontong.

RESEP SAMBAL KACANG GADO-GADO
Bahan:
  • 150 g tahu putih, digoreng dan diiris tipis.
  • 150 g tempe, digoreng dan diiris tipis
  • 150 g kol, dibuang tulangnya, direbus lalu diiris tipis.
  • 150 g taoge, dibuang akarnya lalu diseduh dengan air panas
  • 150 g kacang panjang, dicuci dan dipotong 2 cm lalu direbus
  • 150 g selada keriting, diiris 2 cm
  • 3 butir telur ayam, direbus dan dipotong masing-masing jadi 2 bagian
  • 1 buah mentimun, dibuang kulitnya dan diiris tipis.
  • 1 buah tomat merah, dipotong menjadi 8 bagian
  • minyak untuk menggoreng
  • air untuk merebus
Bahan Sambal Kacang:
  • 250 g kacang tanah, disangrai dan dibuang kulitnya kemudian haluskan
  • 2 sdm minyak sayur
  • 5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
  • 3 buah cabai merah, dihaluskan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut.
  • 50 g gula merah, disisir halus
  • 3 sdm air asam jawa.
  • 1 sdt garam
Cara Membuat Gado Gado:
  1. Panaskan minyak goreng, goreng tempe dan tahu hingga matang kecoklatan.
  2. Susun irisan, selada, telur, mentimun, tomat, tahu dan tempe di atas piring saji, sisihkan.
  3. Untuk membuat saus kacang, pertama panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai merah dan daun jeruk hingga harum.
  4. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan dan santan kemudian aduk sampai mendidih.tambahkan gula merah, air asam jawa dan garam. Masak sampai gula merah harum dan angkat.
  5. Siramkan sambal kacang pada sayuran yang telah ditata.
  6. Gado-gado siap dihidangkan.

Soni Permana
Resep Gado-Gado Sayur Sambal Kacang - written by Soni Permana , published at 03:21, categorized as Aneka Sayur
Comment disabled
Theme designed by Damzaky - Published by Proyek-Template
Powered by Blogger