Cara Mudah Membuat Aneka Resep Masakan Sederhana Menu Sehari-hari

Resep Gulai Cumi Isi Tahu Telur Pedas

by Soni Permana , at 10:40
Bumbu gulai selain enak untuk olahan daging kambing ternyata enak juga dibuat untuk masakan seafood, seperti kali ini kita akan membuat Gulai Cumi Isi Tahu dengan Telur yang pedasnya pas. Cara membuatnya tidak sulit, namun karena namaya masakan khas Indonesia tentunya banyak bahan bumbu rempah yang digunakan.

Resep Gulai Cumi Isi Tahu Telur Pedas
RESEP MASAK GULAI CUMI ISI TAHU TELUR PEDAS
Bahan :
  • 500 gram cumi-cumi
  • 1 buah tahu Cina/putih atau 5 buah tahu Bandung/kuning, haluskan dengan garpu
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit, simpul
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • Garam dan gula merah secukupnya
Bumbu halus :
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 4 butir kemiri
  • 1/4 sdt jinten
  • 2 cm kunyit
Cara Membuat Gulai Cumi Isi Tahu:
  1. Bersihkan cumi, buang tinta dan kotorannya lalu beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.
  2. Campur tahu, daun bawang dan telur kocok, beri sedikit bumbu halus, aduk rata.
  3. Masukan campuran tahu dan kepala cumi ke dalam badan cumi, jangan terlalu penuh. Sematkan.
  4. Kukus cumi selama 15 menit, lalu angkat dan tiriskan.
  5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus masukan daun salam, daun kunyit, sereh, lengkuas sampai harum dan matang.
  6. Tambahkan santan, garam dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai santan mendidih.
  7. Masukkan cumi-cumi, masak sampai matang dan bumbu meresap sambil sesekali di aduk.
  8. Angkat, sajikan.

Soni Permana
Resep Gulai Cumi Isi Tahu Telur Pedas - written by Soni Permana , published at 10:40, categorized as Aneka Ikan dan Seafood
Comment disabled
Theme designed by Damzaky - Published by Proyek-Template
Powered by Blogger